“大年夜饭”监视查抄沉点督促各餐饮办事单元严酷施行食物平安办理轨制，切实担负起食物平安第一义务人的职责。查抄从业人员健康证明，强调规范操做、佩带口罩等小我卫生要求；查看冷藏冷冻设备运转及温度记实，确保生熟食物分隔存放，防止交叉污染；查抄凉菜制做、食物添加剂利用、餐具清洗消毒、食物留样等高风险环节能否合适规范，确保就餐场合和后厨整洁，“三防”设备齐备无效。同时，严酷落实食物原料采购索证索票、进货检验和台账记度，确保食材来历清晰可溯，防止不及格食材流入餐饮环节。

　　节前粮油市场结合查抄次要环绕保供稳价、深切焦家湾、土门墩、小西坪等次要粮油批发市场、四区粮油购销公司及各类运营门店，细致检验了各运营从体的库存数量、货源渠道及价钱施行环境，督促企业切实履行从体义务，不竭档，市场价钱平稳有序。同时，对相关场合的平安出产办理轨制、消防设备设置装备摆设、用电用气平安等进行了详尽排查，及时消弭风险现患。

　　跟着春节临近，餐饮消费进入高峰期，大年夜饭预订、家庭会餐等需求持续升温。近日，市市场监视办理局全面开展春节期间“守护四安”专项步履，对全市所有衔接大年夜饭及节日会餐办事的餐饮单元开展监视查抄和风险排查，全力保障节日期间人平易近群众“舌尖上的平安”，营制一个安心、、舒心的节日餐饮消费。同时，市粮食和物资储蓄局结合市市场监视办理局，对全市沉点粮油批发市场、购销公司及运营网点开展专项监视查抄，确保春节期间粮油市场供应充脚、价钱不变、质量靠得住。

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