南昌市青山湖区市场监管局以“聪慧监管”为抓手，将互联网手艺取人工智能深度融合，打制笼盖食物出产、畅通、消费全链条的数字化防护网。通过“明厨亮灶”提质扩面、风险预警系统迭代升级、智能监管平台精准发力，实现食物平安监管从“人防”到“数防”的逾越式成长，为全省食物平安聪慧化管理供给“青山湖样板”。正在全省率先上线的“校园食堂食物平安风险防控系统”，整合食物溯源、人员健康、建立“红黄绿”三色预警模子。AI算法通过度析汗青数据，可提前72小时预测潜正在风险点，如食材存储超时、设备周期将至等，从动生成整改清单并闭环。系统运转以来，校园食物平安现患发觉时效提拔4倍，实现全年校园食物平安变乱“零发生”。依托“国度学问产权强县工程试点区”手艺劣势，青山湖区市场监管局结合高校开辟食物平安AI监管平台，打通从农田到餐桌的全链条数据。平台具备三大焦点功能：一是区块链溯源系统，实现食材从种植养殖到加工发卖的全程可逃溯；二是智能抽检模块，通过AI阐发确定高风险品类和区域，使抽检靶向性提拔60%；三是信用评价系统，连系企业汗青违规数据从动生成风险品级，为分类监管供给根据。